On me demande souvent où j'ai appris à cuisiner et quel a été mon parcours pour en arriver là. J'ai simplement suivi mon chemin de vie. Très jeune, cette passion liée au plaisir de manger me poussait chaque jour à créer de nouveaux plats.
Plus tard, mon intérêt pour le domaine de la santé m'orienta vers des études de naturopathie.

Pendant ces quatre années de formation, j'affinais mes connaissances en nutrition. Par la suite, je transmis mon savoir-faire à travers des ateliers de cuisine et nutrition, puis chaque jour dans mon restaurant à Annecy. Je découvris ainsi que ma cuisine originelle touchait au coeur, au corps, car elle entre en résonance avec le vivant qui est en nous.

Cet ouvrage décline trois thèmes salés :
déclinaisons végétales, compositions terrestres et variations marines, puis un thème sucré : les douceurs saines.

Une rubrique Formes et Bien-être vient conclure chacune des recettes pour mieux comprendre leur aspect nutritionnel afin de créer chaque jour des repas Bons, Beaux, Sains et Digestes...

Laurence SALOMON s'intéressant de très près à la nourriture qui entre dans notre corps, il était tout naturel qu'elle s'interroge sur l'oxygénation tissulaire et cellulaire de l'organisme. C'est aprés avoir expérimenté le Bol d'Air Jacquier sur elle et reconnu ses bienfaits, qu'elle décida d'écrire un livre dédié entièrement à ce sujet, afin de faire découvrir la méthode aux personnes en difficultés. Plus d'une année fut nécessaire à l'élaboration de l'ouvrage. De nombreux témoignages y figurent pour démontrer les explications théoriques.

Ce livre de lecture aisée, est à la fois simple et basé sur des données scientifiques. Il nous fait voyager à travers le système respiratoire et l'oxygénation de nos cellules grâce à des textes accompagnés d'illustrations.

C'est le premier livre grand public dédié au Bol d'Air Jacquier

Passion chocolat

Moelleux, mousse, bûche, fondant, truffes ou tempura...

30 recettes raffinées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.

Chef de cuisine et naturopathe, Laurence Salomon démontre ici qu'associer le chocolat à des ingrédients biologiques permet de se faire plaisir tout en se faisant du bien

DU RAIFORT AU NAVET DE PARDAILHAN

A travers cet ouvrage, j'ai voulu réconcilier ces légumes parfois déroutant dans un savoir faire lié à ma Cuisine Originelle®. J'espère ainsi que les maraîchers seront dans l'avenir de plus en plus nombreux à nous les proposer.